생식품, 덜 익히거나 제대로 씻지 않은 식품과 같은 일부 식품에는 장에 자극과 염증을 일으키는 미생물이나 독소가 포함될 수 있으므로 감염 및 식중독의 위험이 높아 설사의 위험이 증가할 수 있습니다.
설사 외에도 구토, 복통, 쇠약, 경련, 떨림, 두통 및 근육통과 같은 다른 증상을 유발할 수 있습니다.
또한, 어린이와 임산부는 면역 체계가 약하기 때문에 장염에 걸릴 확률이 높고 증상이 더 심하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 이러한 음식을 먹으면 안 됩니다.
설사를 가장 많이 일으키는 10가지 음식은 아래를 참조하세요:
1. 날계란 또는 덜 익힌 계란
날달걀이나 덜 익힌 달걀에는 살모넬라균(Salmonella sp.)이 포함될 수 있으며, 이는 발열, 복통, 심한 설사, 혈변 및 두통과 같은 장 감염의 심각한 증상을 유발합니다. 살모넬라균 감염의 다른 증상 알기
이 박테리아에 의한 감염을 예방하려면 항상 잘 익힌 계란을 섭취해야 하며 특히 어린이는 심한 설사와 구토에 더 민감하므로 날계란과 함께 크림과 소스의 사용을 피해야 합니다.
2. 생샐러드
생샐러드는 야채를 잘 씻고 소독하지 않으면 오염될 위험이 더 큽니다. 특히 집 밖에서 생과일과 야채를 섭취하는 것은 톡소플라스마증 및 낭포충증과 같은 식품 매개 질병의 영향을 받을 가능성이 더 높은 어린이와 임산부에게 특히 위험할 수 있습니다.
이 문제를 방지하려면 모든 야채를 표백제 1테이블스푼당 물 1리터의 비율로 염소 처리된 물에 30분 동안 담가서 항상 잘 씻어야 합니다. 표백제에서 음식물을 꺼낸 후 흐르는 물에 씻어 과잉 염소를 제거하십시오. 과일과 채소를 잘 씻는 방법을 배우십시오.
3. 통조림
통조림 식품은 야자, 소시지, 피클 등의 식품에 자주 존재하는 클로스트리디움 보툴리눔균에 오염될 수 있습니다. 이 박테리아는 독소 생성으로 인해 보툴리누스 중독을 유발하는데, 이는 위장 증상을 유발하고 근육 수축을 방해하여 생명을 위협할 수 있는 심각한 질병입니다. 보툴리누스 중독에 대해 자세히 알아보세요.
이 질병을 예방하려면 통조림이 부풀어 오르거나 찌그러진 통조림이나 통조림 액체가 탁하고 어두울 때 섭취를 피해야 합니다.
4. 덜 익은 고기
생고기 또는 덜 익힌 고기는 톡소플라스마증을 유발하는 원생동물인 톡소플라스마 곤디(Toxoplasma gondii)와 같은 미생물이나 조충증을 유발하는 촌충 유충에 오염될 수 있습니다. 따라서 덜 익은 고기는 먹지 않는 것이 좋습니다. 특히 고기의 원산지와 품질이 확실하지 않은 경우 적절한 조리만 식품에 존재하는 모든 미생물을 죽일 수 있기 때문입니다.
5. 스시와 해산물
생선 또는 잘 보관되지 않은 생선 및 해산물 섭취는 스시, 굴 및 오래된 생선과 같이 장내 감염을 일으켜 위와 장에 염증을 일으켜 메스꺼움, 구토 및 설사를 유발할 수 있습니다.
오염을 방지하기 위해 위생이 좋지 않은 낯선 곳에서 스시를 드시거나 냉장하지 않고 해변에서 판매하는 굴, 냄새가 강하고 외관이 부드럽거나 젤라틴 같은 생선으로 고기가 부패했음을 나타내는 스시 섭취를 피해야 합니다. 더 이상 소비에 적합하지 않습니다.
6. 살균되지 않은 우유
살균되지 않은 우유인 생우유는 장내 감염을 일으키는 여러 박테리아가 풍부하여 살모넬라증, 리스테리아증과 같은 질병이나 분변 대장균에 의한 통증, 구토, 설사 증상을 유발할 수 있습니다.
이러한 이유로 슈퍼마켓에서 냉장 판매되는 저온 살균 우유나 분유인 UHT 우유는 고온에서 처리하여 오염된 박테리아를 제거하므로 항상 섭취해야 합니다.
7. 소프트 치즈
브리, 커드, 카망베르 등의 부드러운 치즈는 수분이 풍부하여 두통, 떨림, 경련, 뇌수막염을 유발할 수 있는 Listeria sp.와 같은 박테리아의 증식을 촉진하여 대부분의 경우 사망에 이를 수 있음 심한 경우.
이 문제를 피하려면 일반적으로 박람회와 해변에서 판매되는 냉장되지 않은 치즈의 소비를 피하는 것 외에도 제조 시 안전한 단단한 치즈 또는 산업화된 치즈를 선호해야 합니다.
8. 마요네즈와 소스
수제 마요네즈와 소스는 날계란으로 만들거나 냉장고에 장기간 보관하면 분변 대장균이나 살모넬라균 등 장염을 일으킬 수 있는 세균이 풍부합니다.
따라서 마요네즈와 수제 소스의 섭취를 피해야 합니다. 특히 레스토랑과 스낵바에서는 이러한 소스를 냉장고에서 꺼내지 않아 미생물의 증식을 증가시킵니다.
9. 데운 음식
재사용하는 가정이나 식당에서 만든 음식은 보관이 잘 되지 않아 세균이 번식하기 쉬운 식품 감염의 주요 원인입니다.
이 문제를 방지하려면 남은 음식은 뚜껑이 있는 깨끗한 용기에 보관해야 하며, 이는 식는 즉시 냉장고에 넣어야 합니다.또한, 음식은 한 번만 데울 수 있으며 재가열 후 섭취하지 않으면 폐기해야 합니다.
10. 물
물은 여전히 간염, 렙토스피라증, 주혈흡충증, 아메바증과 같은 질병을 전염시키는 주요 원인으로, 구토, 설사와 같은 단순한 증상을 간 질환과 같은 심각한 증상에 유발할 수 있습니다.
