차례:
돼지고기를 잘 익히기만 하면 건강에 좋지 않습니다. 적절한 조리는 돼지고기에 의해 쉽게 전염되고 신경계에 영향을 주어 발작 및 발작을 일으킬 수 있는 질병인 낭포충증의 전염을 예방하기 때문입니다. 정신적 문제.
또한 이 유형의 고기는 심장에 좋은 좋은(불포화) 지방이 풍부하고 쇠고기보다 콜레스테롤이 적기 때문에 적당히 섭취하면 균형 잡힌 식단을 유지하는 데 좋습니다..
베이컨, 립 등은 지방이 많이 함유되어 있어 슬리밍이나 다이어트에 추천하지 않으므로 고기를 자를 때 주의가 필요합니다.
돼지고기먹는법
돼지고기는 건강에 해롭지 않지만 과도하게 섭취해서는 안 됩니다. 특히 돼지고기의 가장 기름진 부위인 경우에는 더욱 그렇습니다.
그래서 모든 붉은 고기와 마찬가지로 이 고기는 일주일에 2~3번만 섭취하는 것이 이상적입니다. 시간이 지남에 따라 과도하게 섭취하면 심장 문제의 위험이 증가할 수 있기 때문입니다. 붉은 고기를 덜 먹어야 하는 5가지 다른 이유를 확인하세요.
최고의 돼지고기 고르는 법
질병의 전염을 피하기 위해 동물의 건강이 통제되는 알려진 원산지의 돼지고기, 가급적이면 산업화된 돼지고기를 선택하는 것이 중요합니다.
또한 스테이크, 허리 등 지방이 적은 부위를 선호하고 베이컨, 베이컨, 햄, 갈비 등 돼지고기의 기름기가 많은 부위는 피해야 합니다.
고기를 건강하게 조리하는 방법
돼지고기를 준비하려면 살코기를 선호하고 준비하기 전에 눈에 보이는 모든 지방을 제거해야 합니다. 요리하면 지방이 고기에 스며들어 칼로리가 증가하기 때문입니다.
튀긴 음식과 화이트 소스, 바베큐와 같은 기름진 소스의 사용을 피하고 요리 또는 구운 요리를 선호하는 것도 중요합니다. 또한 물은 질병에 의한 오염을 제거하지 않고 음식의 중요한 영양소만 손실되기 때문에 준비하기 전에 고기를 씻을 필요가 없습니다.
요구르트와 허브를 곁들인 등심 구이 레시피
등심과 같이 지방이 적은 고기를 선택하면 맛이 덜해 보일 수 있지만 건강을 해치지 않으면서 풍미를 높이는 데 도움이 되는 다음과 같은 조리법에 따라 준비할 수 있습니다.
이 레시피는 최대 4인분입니다:
재료
- 올리브유 2큰술;
- 토마토 소스 1큰술;
- 가루 커민 ½스푼;
- 레몬 주스;
- 1 다진마늘;
- 고추 약간;
- 살코기 없이 손질한 등심 500g,
- 소금과 후추;
- 참깨;
- 생 파슬리;
- 꿀 1작은술,
- 민트와 쪽파 2큰술;
- 플레인 요구르트 85g
준비방법
볼에 오일과 토마토 소스, 커민, 레몬즙 1큰술, 마늘, 후추, 소금, 후추를 섞는다. 조각으로 자른 돼지 등심을 혼합물에 넣고 잘 섞는다. 그릇을 덮고 고기를 냉장고에서 최소 2시간 동안 휴지시킵니다.
소스를 준비하려면 레몬즙 2큰술과 꿀, 요구르트를 섞습니다. 마지막으로 민트와 쪽파를 넣고 소금, 후추로 간을 합니다.
고기를 익히려면 15분 전에 냉장고에서 꺼내서 기름을 살짝 두르고 10~12분마다 뒤집어 주세요. 구운 고기를 접시에 담고 완전히 식혀주세요. 그런 다음 고기에 소스를 붓고 서빙합니다.
돼지고기 영양표
돼지고기 100g의 영양정보는 다음과 같습니다.
| 돼지고기 종류 | 칼로리 | 단백질 | 지질 |
| 비프스테이크 | 260 | 20g | 20g |
| 출레타 | 337 | 16, 6g | 30, 1g |
| 팔레트 | 399 | 28, 1g | 31, 8g |
| 발 | 299 | 15, 8g | 26, 3g |
| 다리 | 340 | 15, 2g | 31g |
임산부는 돼지고기를 먹어도 되나요?
임산부는 낭포충증에 오염된 동물의 섭취를 피하기 위해 고기의 원산지에 각별히 주의하면서 정상적으로 돼지고기를 섭취할 수 있습니다.
또 하나의 중요한 주의사항은 고기를 제대로 익히거나 잘 구워서 섭취하는 것입니다. 올바른 조리는 낭포충증을 예방하기 때문입니다. 또한 생으로 먹어야 하는 야채는 오염될 수 있으므로 세심한 주의를 기울여야 합니다.낭포증을 예방하는 방법은 다음과 같습니다.
붉은색과 흰색 고기에 대한 오해와 진실을 알고 건강을 위한 최선의 선택을 하세요.
